| ※沖縄、北海道へのお届けは通常料金の半額のご負担をお願い申し上げます。 120年の蓄積でたどり着いた技術で造り上げた特別な品。ミネラルの多い塩を使い無農薬栽培米熟成本醸造米酢と餅米のみで熟成させた本味醂と北海道の白板昆布にこだわって造り上げた、薄味のお刺身。内容量85g・8から9枚前後。※こちらの商品は「高電圧凍結仕様」でお届けいたします。※チルド品と同梱の場合は、全商品チルドでお届けとなります。その頃は大漁に獲れた鯖も漁獲量が減り若狭物の鯖は≪高級品≫となりました若狭小浜には美味しい鯖に関連した商品が沢山あります。その代表≪ばってら寿司≫の上身だけを≪ささ漬け≫に仕上げました≪柚子風味酢てきな味≫新鮮な鯖に職人技の塩をし柚子風味の酢に通し旨みたっぷりの昆布を挟み込み杉の木樽に詰めて蓋をして冷蔵で寝かすこと約24時間ようやく完成贅沢にもばってら寿司の上身だけを詰めました逸品です天然の木樽に詰めることにより身はプリプリで旨みが更に凝縮されますまた、杉の木樽の香りがほのかに漂います酢締めなのでそのままでも、さっぱり味ですがワサビ醤油で食べれば鯖の旨みがぎゅっと引き出されます。握り寿司の上身にはすぐお使い頂けます。 ↓鯖の関連商品はこちらからご覧頂けます。↓≪1尾まるのまま焼き上げた濱焼きさば≫≪焼き鯖寿司≫≪鯖の糠漬け・へしこ≫≪大鯖の缶詰め≫≪冬季限定・なれ鯖≫ |
